Tudod, hogy mit eszel?

A 21. század velejárója, amit mindannyiunk szeretne: hogy minél gyorsabban állítsák elő a termékeket, lehetőleg bármi elérhető legyen, hogy azok minél hamarabb eljussanak hozzánk, minél nagyobb mennyiségben és minél olcsóbban, illetve frissességüket minél hosszabb ideig megtartsák.
Tudod, hogy emiatt mennyi vegyszer és egyéb anyag kerül abba, amit megeszel?!

Ha nem, akkor felsorolok párat, melyek közül általában 2-3 szerepel egy előre elkészített vagy csomagolt termékben:
1. Tartósítószerek
2. Színezékek
3. Nitritek és nitrátok
4. Szintetikus édesítőszerek: mint például a szukralóz
5. Savanyúságot szabályzó anyagok: például módosított lecitinek E-322
6. Aromák és ízfokozók
7. Térfogatnövelő szerek
8. Csomósodást gátló anyagok

És akkor még nem is beszéltünk a szójáról, hidrogénezett olajokról, pálmaolajról, hozzáadott cukor tartalomról, tejszármazékokról vagy génmódosításról, stb. – Ezekről egy külön blogban fogok írni.

Kutatásokkal bizonyítják, hogy egyes vegyszerek, anyagok illetve ezekből bizonyos mennyiség étellel történő bevitele szervezetünkbe nem okoz problémát. Na de gondolkodtál már azon, hogy mi lesz, ha te több különböző adalékanyagot tartalmazó ételt fogyasztasz? Esetleg nagyobb mennyiségben eszel egyfajta anyagból, mint azt a szakértők egészségesnek ítélték meg? Sajnos akármit is mondanak, könnyen elfogyaszthatsz ezekből az adalékokból többet a kelleténél – ha nem vagy tudatos.

Mutatok egy egyszerű példát**:
Reggelire:
1. Péksütemény a kedvenc szupermarketedből = emulgeálószerek, savanyúságot szabályozó anyagok, csomósodást gátló anyagok, lisztkezelő szerek, hidrogénezett olaj, keményítő, tejpor, porcukor, cukor, dextróz
2. Egy bögre UHT 1,5%os tej: vegyszerek, hormonok, amikkel lehetséges, hogy az állatokat kezelték illetve a tejet színezték. Nem beszélve arról, hogy a tej nem teljes
3. Instant kakaópor: cukor, emulgeálószer, aroma
Ebédre:
1. Pizza: módosított keményítő, szójafehérje, glükóz, stabilizátorok, sűrítőanyag, cukor, maltodextrin, sertéskollagén-fehérje, aromák, hidrogénezett növényi fehérje, karamellizált cukor, füstaroma
Vacsorára:
1. Kenyér a szupermarketből: dextróz, cukor, sűrítő anyag, emulgeálószerek, szója, térfogatnövelő szer, étkezési sav, lisztkezelő szerek
2. Májkrém:  nitrites pácsó, tartósítószer, szójafehérje koncentrátum, emulgeálószer, hidrolizált növényi fehérje, búzakeményítő, tejfehérje, módosított keményítő, sűrítőanyag, emulgeálószer, zselésítő anyag, cukor, glükózszirup, szacharóz, stabilizátorok, aroma, ízfokozók, színstabilizátor, színezék
Snack-nek:
1. Sós ropi: pálmaolaj, emulgeálószer, savanyúságot szabályozó anyag, színezék, aromák, cukor, savanyúságot szabályozó anyag
2. Édes keksz: cukor, pálmaolaj, glükóz-fruktóz szirup, térfogatnövelő szerek, sovány tejpor, tojáspor, emulgeálószer
Edzés előtt/után:
1. Egészségesnek vélt fehérjeszelet: emulgeálószer, nedvesítőszer, tejpor, savanyítószer, aroma, tömegnövelő szer, (nem természetes) édesítőszer
Amennyiben valaki nem tudja: a dextróz, glükóz, glükózszirup, szacharóz, maltodextrin, mind cukorszármazékok, szénhidrátok. Egy termék összetevőit úgy kell feltünteni a gyártóknak, hogy mennyiségben csökkenő sorrendben legyenek. Így azért (is) használhatnak többfajta szénhidrátot terméküknél, hogy ne az első összetevő legyen a cukor = több vásárló veszi meg, mert nem is olyan nagy a cukortartalma. Ezen felül, aki nem ért hozzá vagy nem tanult ezek nevéről, eredetéről, azt simán meg lehet fogni ilyen fogásokkal.

Amint látod, ételeink tele vannak olyan anyagokkal, amelyeket a szervezeteünk nem képes hosszá távon tolerálni. Ezen felül, amiről már írtam korábban is, a mesterséges anyag, bármilyen legyen is az, nem hasznos a szervezetnek. Nem tudjuk becsapni szervezetünket, a mű anyagokat előbb vagy utóbb kidobja szervezetünk vagy reagál rájuk.

Mi a megoldás?!

1. Légy tudatos: tudatosan kerüld a fent említett összetevőket. Eleinte sok időre lesz szükséged, mire megtalálod a neked megfelelő adalékanyagmentes termékeket, de idővel ez is rutinná válik majd.
2. Válogass hazai termelőktől, kistermelőktől, akik nem használnak vegyszereket és adalékanyagokat termékeikhez: válassz fenntartható vendéglátóhelyeket, ahol nem csak a környezetre, de a te egészségedre is figyelnek! Ezek listáját megtalálod a Felelős Gasztrohős honlapján. Ha főzöl, akkor vásárolj kistermelőktől. Egészségmegőrzésre/megelőzésre ne gyógyszert szedj, hanem gyógynövényeket. A kedvencem például, amit bármikor lehet inni egészségmegőrzésre, de egyben nagyon finom ízű tea is, a Citromfüves teakeverék (Az egészség védője) a Györgyteától. E keverékben apróbojtorján hajtás, aranyvessző hajtás, citromfűlevél, erdei szederlevél, fodormentalevél, galagonya virágzó ágvég, erdei málnalevél van. Ezeknek a gyógynövényeknek köszönhetően a teának immunerősítő, tisztító és nyugtató hatása is van, jótékonyan hat a szív és a máj működésére, valamint megelőzheti az ízületi bántalmak kialakulását. Egy csésze teával máris tettél az egészségedért.
3. Tervezz előre: ha előre megtervezed a hetedet, akkor biztosan nem fogsz belefutni olyan termékekbe, amiket nem ennél meg – vagy csak nagyon ritkán. 🙂

Ezekkel a tippekkel már biztosan előrébb vagy, mostmár csak el kell határoznod magad.

Figyelj oda, hogy mit eszel!

Georgina

*
Ha tovább szeretnéd mélyíteni tudásodat, nézd meg csomag ajánlatainkat vagy iratkozz fel hírlevelünkre.

Szponzorált tartalom

** Ezek csak példák, ugyanazon termékcsaládból származó, két különböző étel nem biztos, hogy ugyanazt tartalmazza.

Photo by http://pxhere.com/en/photo/790954